Home • Кухня • Статьи • Сало в чесночном маринаде

Сало в чесночном маринаде Восхитительный результат!

📝 Пост № 141 от 11 сентября 2023 | В категории Кухня, Статьи | Комментариев нет

Салом, засоленным в рассоле, никого не удивить, а вот сало в чесночном маринаде — это что-то новенькое! Этот рецепт не очень распространённый и весьма интересный, сало имеет оригинальный вкус и приятное чесночное послевкусие!

Рецепт этого сала достаточно прост. Сало маринуется в холодильнике в крутом рассоле с добавлением лаврового листа, чёрного и душистого перцев, семян горчицы и измельчённого чеснока. Итог потрясающий — сало мягкое, ароматное, полностью просоленное!

Ингредиенты:
Соль 120 г
Семена горчицы 1 ч. л.
Лавровый лист сушеный 2 шт.
Перец черный горошком 5 шт.
Перец душистый молотый 3 шт.
Вода 700 мл
Чеснок 4 зуб.
Сало 400 г

И так…
В кастрюлю насыпаем соль, добавляем зёрна горчицы, лавровые листы, горошины чёрного и душистого перцев.

Далее — заливаем специи водой, перемешиваем. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим воду до кипения. После того, как вода закипит, убавляем огонь до минимального и варим маринад минут 5. Отставляем кастрюлю с плиты и даём маринаду остыть до тёплого состояния.

В тёплый маринад добавляем измельчённый чеснок и оставляем его остывать.

За тем, не солёное сало помещаем в чистую банку. Вливаем в банку полностью остывший чесночный маринад вместе с зёрнами горчицы, горошинами перца, лавровыми листами и измельчённым чесноком. Маринад должен покрывать сало полностью. Закрываем банку с салом крышкой и ставим в холодильник на нижнюю полку мариноваться на 3 суток. Небольшим кусочкам сала будет достаточно и 2 суток.

Храним сало, приготовленное по этому рецепту, в морозилке, а незадолго до подачи достаём его, чтобы сало слегка подтаяло — так его удобнее будет нарезать.

В итоге получается [wp_colorbox_media url=»https://master-sv.com/blog/wp-content/uploads/2023/09/lard-in-garlic.jpg» type=»image» hyperlink=»вот такая красота»] и… вкуснятина!

Приятного аппетита!

Удачи и до новых встреч!
С уважением, MasterPRO

Подпишитесь на новости блога и получайте сообщения в числе первых!

На сегодня в блоге вашему вниманию представлено уже 255 публикаций!

Ваши данные в полной безопасности. Мы не рассылаем спам.

◄ Куриные крылышки в духовке

Возраст работающих в Латвии. Что нас ждет в будущем? ►

Просмотров страницы: 3102
Метки: кухня тв | просто кухня | сало | хобби |
Последнее обновление статьи: 09.09.2023
Короткая ссылка: https://master-sv.com/blog/?p=9657