Куриные окорочка в пиве. Обалденный рецепт! Готовьте с удовольствием!

📝 Пост №   125  от 1 апреля 2023   |   В категории Кухня, Статьи   |   Комментариев нет

Готовить мясо в пиве принято готовить в самых разных кулинарных традициях. Это не удивительно, потому что в результате долгого тушения мяса с солодовым напитком получается ароматное блюдо с насыщенным, полным вкусом. Конечно, мясо в пиве, приготовленное в Германии или Бельгии будет отличаться от блюда с таким же названием, приготовленное в Великобритании или Аргентине.

В пиве тушат различные отрубы говядины и свинины, но очень важно, чтобы это было в меру жирное мясо с богатой коллагеном соединительной тканью, которая вместе с пивом образует блестящий, шелковистый соус.

Выбор пива во многом определяет вкус блюда в целом. Для приготовления мяса в пиве подойдет и светлое, и темное пиво, но результат, конечно же, будет разный. При тушении мяса в пиве добавляют не только лук и коренья, но и разнообразные специи. В зависимости от пива и желаемого результата это могут быть как нейтральные специи, так и довольно сильные, такие как ягоды можжевельника, тмин, семена укропа, кориандр.

В этом видео еще один из вариантов “пивного мяса”. Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита!

Рекомендую!

Оценок: (1 среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Просмотров страницы: 1221 Метки: кухня тв ○ Новости блога ○ окорочка ○ пивной рецепт ○ Обновление статьи: 31.03.2023 Короткая ссылка:

Народная мудрость