Помпейская печь. Секреты… Секреты идеальной пиццы

📝 Пост №   1  от 1 ноября 2020   |   В категории Статьи   |   Комментариев нет

Пицца – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет к любому столу. MasterPRO подготовил несколько секретов, которые позволят приготовить обалденную пиццу! Вам всего понадобится лишь приложить максимум терпения и… все получится. Даже, если Вы никогда ранее этим не занимались.>

Но! Самый главный секрет — это помпейская печь для приготовления идеальной пиццы!

Секрет 1: Правильно замешиваем тесто

Вам понадобятся:

900 г муки 10 г дрожжей (свежих) 0,5 л воды

10 г масла растительного (или оливкового)

20 г соли морской (мелкого помола)

Замешиваем тесто обязательно в спокойной, теплой обстановке и в хорошем настроении. Чтобы тесто получилось воздушным, муку просеем через сито. В миске разводим дрожжи холодной водой до полного растворения. Половину порции муки аккуратно вводим и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем добавляем остальную порцию муки и соль.

Секрет 2: Добавляем оливковое масло

В перемешанную массу лучше добавить оливковое масло, которое придаст эластичности. Все тщательно замешиваем. Потом из миски выкладываем тесто на стол и вымешиваем его, пока не будет отставать от рук.

Секрет 3: Раскатываем тесто руками

Делим тесто на несколько частей и оставляем его подходить при комнатной температуре примерно на 1 час. Оно должно увеличиться в объеме в 2 раза. Руками раскатываем тесто тонким слоем. Присыпаем поверхность теста мукой и начинаем его аккуратно растягивать от середины к краям. При этом желательно придерживать середину лепешки рукой. Края делаем немного толще для бортиков.

Секрет 4: Создаем хрустящую корочку

Форму для выпекания смазываем оливковым маслом и присыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало к форме. Выкладываем начинку и отправляем в нагретую духовку (180-200 градусов) примерно на 10 минут.

Секрет 5: Выбираем начинку

Для пиццы среднего диаметра добавляем не более 3 столовых ложек соуса. В качестве соуса используем не только традиционную томатную пасту, но и нежный сливочный сыр, хумус, кабачковую икру или соус песто. Следим за консистенцией соуса: он не должен быть жидким, иначе тесто «поплывет».

Секрет 6: Подбираем соус

Будьте лаконичны и не используйте более 4 ингредиентов в одной пицце. Слой начинки должен быть только один и не более 1 сантиметра. Не стоит заполнять ингредиентами всю поверхность теста, ведь сверху будет слой тертого сыра. Такие ингредиенты, как зелень и салатные листья, выкладываем на пиццу перед подачей. Режем грибы как можно мельче и жарим их на небольшом количестве оливкового масла, добавив затем немного жирных сливок. Должна получиться грибная паста, которую распределяем на тесто в качестве основы, сверху выкладываем тонкие кольца лука и посыпаем пармезаном. Понадобится отварная куриная грудка, разделенная руками на небольшие кусочки и выложенная на предварительно смазанное соусом песто

тесто. Перед тем как поставить пиццу в духовку, посыпаем ее тертым твердым сыром, чтобы она получилась не только вкусной, но и очень сочной. Небольшую луковицу и зубчик чеснока чистим и мелко нарезаем. Жарим их в сковороде на оливковом масле, добавляем говяжий фарш. В это время смазываем тесто томатной пастой, а затем равномерно распределяем сверху мясную начинку. Готовую пиццу посыпаем свежей нарубленной зеленью непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита!

А, для того, чтобы у вас была всегда возможность лакомиться классной пиццей (и не только..!), можете заказать монтаж помпейской печи.

Ознакомьтесь здесь с её возможностями и… заказывайте! Уверяю вас — вы не пожалеете о потраченных средствах!

Рекомендую!

Оценок: (1 среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Просмотров страницы: 2263 Метки: fireplaces ○ popean-stove ○ Обновление статьи: 29.05.2024 Короткая ссылка:

Народная мудрость